鸡蛋炒西葫芦，清爽低脂快手家常菜
鸡蛋炒西葫芦是5分钟快手素菜，清爽低脂、清甜爽口，不油腻、不出水，做法简单，适合日常懒人餐、减脂餐。食材准备：西葫芦1根、鸡蛋2个、大蒜3瓣、食盐、葱花、食用油少许。西葫芦洗净，不用去皮，切成均匀薄片，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀，热锅倒油，倒入蛋液炒至蓬松定型，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜片爆香，倒入西葫芦片，大火快速翻炒，炒至西葫芦微微变软、断生。加入炒好的鸡蛋，放入适量食盐调味，快速翻炒均匀，让食材充分融合，最后撒上葱花即可出锅。小贴士：西葫芦炒制全程大火，避免小火焖炒出水；不要提前腌制西葫芦，最大程度保留清甜脆嫩的口感，清爽不软烂。
